2018 제6차 대구 음식문화 발전전략 세미나 성황리에 개최
지역 활성화를 위한 대구 맛산업
육성 방안이라는 주제로 열려
(사진 출처 = 본사 취재)
사단법인 대구음식문화포럼(회장 최종수)은 2018년 11월 19일(월) 오후 3시에 대구문화예술회관 달구벌홀에서 외식 종사자 50명, 관계 공무원 30명, 포럼 임원 20명, 식객단 및 음식관련단체 회원 등 기타 49명이 모여 성황리에 개최되었다. 사단법인 대구음식문화포럼(이하 포럼)에서 매년 대구의 음식문화발전을 위해 개최하는 이번 행사는 '지역 활성화를 위한 대구 맛산업 육성방안'이라는 주제로 6명의 각 분야 전문가가 토론해 우수한 결과를 도출하였다.
(사진 출처 = 본사 취재)
(사진 출처 = 본사 취재)
세미나 순서는 '외식산업 트렌드와 성장전략'이라는 제1주제로 김삼희 (사)한국외식 업중앙회 부설 한국외식산업연구원 연구실장 과 ‘대구 음식문화 콘텐츠를 활용한 지역 활성화 방안’을 제2주제로 박노보 (사)로컬노믹스 전략센터장 이 발표했다. 이어서 열린 세미나에서는 강신규 (사)대구음식문화포럼 상임부회장 을 좌장으로 종합토론이 개최되었다.
(사진 출처 = 본사 취재)
(사진 출처 = 본사 취재)
제1주제 발표자의 건의 사항으로는 [외식산업의 이해] (현황에 따른 문제점 / 최저임금 / 외국인 식도락 관광객 증가/ 외식산업과 4차산업 / 2018년 부상할 트렌드) · [외식산업 성장전략] (정보고도화 / 해외진출활성화 / 농식품·외식 연계 및 사업체 역량 강화 / 고부가 가치화 / 외식전문 인력양성) 제2주제 발표자의 건의 사항으로는 [음식문화 관련 국내외 동향] · [음식과 관광을 연계한 지역 활성화 방안] (음식매력 → 관광으로 활용 → 음식으로 제공) · 제언 : 경상북도와 협력하여 ‘대구경북관광추진기구’ 설립
(사진 출처 = 본사 취재)
세미나 종합토 론 패널로는 박노보 (사)로컬노믹스 전략센터장, 김삼희 (사)한국외식업중앙회 부설 한국외식 산업연구원 연구실장, 노윤구 수성대학교 호텔관광과 교수, 변광인 영남대학교 외식 산업학과 교수, 이명규 법무법인 광무 대표변호사, 기화서 경북미래문화재단 이사장가 참석했다. 토론 내용으로는 최저임금 인상에 관한 대책, 지역의 착지형 음식 관광 네트워크 구축, 대구·경북 음식점의 불친절 사례, 외식 창업 시장의 진입장벽이 낮아 범람하고 있는 외식시장에 대한 대책 등 여러 주제로 열띈 토론이 이어졌다.
정리 에스카사 편집부
2018 제6차 대구 음식문화 발전전략 세미나 성황리에 개최
지역 활성화를 위한 대구 맛산업
육성 방안이라는 주제로 열려
(사진 출처 = 본사 취재)
사단법인 대구음식문화포럼(회장 최종수)은 2018년 11월 19일(월) 오후 3시에 대구문화예술회관 달구벌홀에서 외식 종사자 50명, 관계 공무원 30명, 포럼 임원 20명, 식객단 및 음식관련단체 회원 등 기타 49명이 모여 성황리에 개최되었다. 사단법인 대구음식문화포럼(이하 포럼)에서 매년 대구의 음식문화발전을 위해 개최하는 이번 행사는 '지역 활성화를 위한 대구 맛산업 육성방안'이라는 주제로 6명의 각 분야 전문가가 토론해 우수한 결과를 도출하였다.
(사진 출처 = 본사 취재)
(사진 출처 = 본사 취재)
세미나 순서는 '외식산업 트렌드와 성장전략'이라는 제1주제로 김삼희 (사)한국외식 업중앙회 부설 한국외식산업연구원 연구실장 과 ‘대구 음식문화 콘텐츠를 활용한 지역 활성화 방안’을 제2주제로 박노보 (사)로컬노믹스 전략센터장 이 발표했다. 이어서 열린 세미나에서는 강신규 (사)대구음식문화포럼 상임부회장 을 좌장으로 종합토론이 개최되었다.
(사진 출처 = 본사 취재)
(사진 출처 = 본사 취재)
제1주제 발표자의 건의 사항으로는 [외식산업의 이해] (현황에 따른 문제점 / 최저임금 / 외국인 식도락 관광객 증가/ 외식산업과 4차산업 / 2018년 부상할 트렌드) · [외식산업 성장전략] (정보고도화 / 해외진출활성화 / 농식품·외식 연계 및 사업체 역량 강화 / 고부가 가치화 / 외식전문 인력양성) 제2주제 발표자의 건의 사항으로는 [음식문화 관련 국내외 동향] · [음식과 관광을 연계한 지역 활성화 방안] (음식매력 → 관광으로 활용 → 음식으로 제공) · 제언 : 경상북도와 협력하여 ‘대구경북관광추진기구’ 설립
(사진 출처 = 본사 취재)
세미나 종합토 론 패널로는 박노보 (사)로컬노믹스 전략센터장, 김삼희 (사)한국외식업중앙회 부설 한국외식 산업연구원 연구실장, 노윤구 수성대학교 호텔관광과 교수, 변광인 영남대학교 외식 산업학과 교수, 이명규 법무법인 광무 대표변호사, 기화서 경북미래문화재단 이사장가 참석했다. 토론 내용으로는 최저임금 인상에 관한 대책, 지역의 착지형 음식 관광 네트워크 구축, 대구·경북 음식점의 불친절 사례, 외식 창업 시장의 진입장벽이 낮아 범람하고 있는 외식시장에 대한 대책 등 여러 주제로 열띈 토론이 이어졌다.
정리 에스카사 편집부