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“똑같은 쌀이라도 분도에 따라 영양성분이 다르다고?” 영양 듬뿍 ‘오황미(五黃米)’
“똑같은 쌀이라도 분도에 따라 영양성분이 다르다고?” 영양 듬뿍 ‘오황미(五黃米)’ (사진출처=123rf) 우리는 도정된 쌀의 색깔에
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저성장시대 소상공인으로 살아남기 / (사)한국소상공인컨설팅협회 회장 강신규
“자영업을 생각하신다고요?” 저성장시대 소상공인으로 살아남기 (사)한국소상공인컨설팅협회 회장 강신규 청년실업, 조기 은퇴, 얼어붙은 경제, 지속적인 경기
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쌍림면 “개인딸기 영농조합” 김태섭 대표 “농부의 정성으로 키운 명품 딸기입니다”
쌍림면 “개인딸기 영농조합” 김태섭 대표 “농부의 정성으로 키운 명품 딸기입니다” 딸기하면 떠오르는 곳, 바로 경북 고령 그 중에서도
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딸기 손질 방법과 맛있게 먹는 방법
딸기 손질 방법과 맛있게 먹는 방법 요즘 딸기철이라 맛있는 딸기를 찾으시는 분들이 많은데요. 딸기는 생과일로 그냥 먹어도 맛있고 레시피에 따라 다양하게 즐길수가 있어서 봄철과
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대구여행, 꼭 먹어야 할 음식은? 대구 필수 먹킷리스트
대구여행, 꼭 먹어야 할 음식은? 대구 필수 먹킷리스트 막창과 곱창구이, 매콤한 동인동찜갈비, 뭉티기라 불리는 생고기와 밥에 볶아먹으면 더 맛있는 복어 불고기! 맛에 관심이 깊은
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달라진 HMR 시장, 가정간편식 최강자는 누구?
달라진 HMR 시장 가정간편식 최강자는 누구? HMR(가정간편식)이란 짧은 시간에 간편히 조리하여 먹을 수 있는 가정식이며, Home Meal Replacement의 머리글자다.
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쌀 약도 되고 병도 되는 음식 알고 먹자
쌀 약도 되고 병도 되는 음식 알고 먹자 예로부터 쌀은 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 주식으로 사랑받아 왔다. 요즘들어 현미밥이나 잡곡밥의 열풍으로 흰쌀 소비량이 조금씩 줄어들
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수제맥주 Craft Beer
수제맥주 Craft Beer 수제맥주(Craft Beer)는 곡물을 원료로 한다. BC 7000년경부터 곡물을 심기 시작하여 최초의 수제맥주가 만들어진 것은 지금부터 약 7000
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커피의 도시 대구 그리고 스페셜티 커피
커피의 도시 대구 그리고 스페셜티 커피 1년에 약 6천억 잔이 넘게 팔리는 음료, 커피는 세계인들이 가장 사랑하는 음료 중 하나다. 이제 현대인들은 밥보다 커피를 더 자주 사 먹
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저성장시대 외식경영
저성장시대 외식경영 뉴노멀(New Normal) 시대, 이른바 성장, 금리, 물가, 소비, 실업률이 고착화되는 시대를 일컫는 말이다. 지금은 국내외를 막론하고 경제에 먹구름이 잔
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대구 대표 연요리 품평회 및 시식회 개최
대구 대표 연요리 품평회 및 시식회 개최 2018년 11월 19일, 대구시 식품 관리과에서 대구문화예술회관 1층 달구벌 홀에서 대구 연요리 특성화 사업으로 개발한 대구 대표
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2018 대구 음식문화계 동정
2018 대구 음식문화계 동정 제17회 대구음식관광박람회와 제18회 대구국제식품산업전 대구시는 ‘대구, 맛을 탐하다! Colorful Daegu Food’
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더위야 물러가라~ 여름철 대표 음식 냉면 이야기
더위야 물러가라~ 여름철 대표 음식 냉면 이야기 덥고 입맛이 떨어지는 여름에는 시원한 감칠맛의 냉면이 제격이다. 얼음 동동, 매콤 달콤한 육수를 면과 함께 시원하게 한 그릇 비우
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무더위를 대처하는 쿨레시피 얼려 먹으면 더 건강한 음식 4
무더위를 대처하는 쿨레시피 얼려 먹으면 더 건강한 음식 4 점점 더 더워지는 날씨, 남은 식재료는 어떻게 보관해야 할까? 우선 냉동실에 넣고 보지만, 왠지 신선함을 잃은 재료가
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고사리 효능
고사리 효능 고사리는 고사리과의 식물로 순이 올라와서 어린애 주먹처럼 아직 잎이 펴지지 않았을 때 채취, 삶아서 식용으로 쓴다. 특히 예부터 봄비가 내린 후 새순이 돋을 때 채취
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결혼식 요리엔 어떤게 좋을까?
결혼식 요리엔 어떤게 좋을까? 예전 시골에서는 마을에 결혼식이 있다면 온 동네 아낙들이 다 모여 하객에게 대접할 음식을 다 함께 만들었다. 결혼식 전날이면 부침개를 부치고 커다
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"전국 맛의 달인, 대구로 모여들다." 관광 먹거리타운 애비뉴 8번가
"전국 맛의 달인, 대구로 모여들다." 관광 먹거리타운 애비뉴 8번가 전국의 ‘맛의 달인’을 한 곳에서 만날 수 있는 곳이 대구에 들어섰다
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알아두면 좋은 완전무결 식품
알아두면 좋은 완전무결 식품 식품은 우리의 생각보다 훨씬 복잡하다. 일상에서 흔히 접하는 음식들은 대부분 무조건 좋지도, 무조건 나쁘지도 않아서 사람에 따라 미치는 영향도 각기
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내 손으로 피괴중인 아까운 영양소 당신이 몰랐던 건강한 조리법의 비밀
내 손으로 피괴중인 아까운 영양소 당신이 몰랐던 건강한 조리법의 비밀 각종 매스컴에서는 100세 시대를 위한 첫 번째 키워드로 단연 건강을 꼽는다. 잘 먹고 잘사는 것, 웰빙은
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뇌 기능을 향상시켜 숙면을 돕는 착한 음식
뇌 기능을 향상시켜 숙면을 돕는 착한 음식 지난 2012년 글림프 시스템(glymphatic system)이라 불리는 뇌의 새로운 세척 메커니즘이 발견됐다. 세포 속의 미토콘드리
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