닭봉 오븐구이와 까르보나라 떡볶이 레시피

닭봉 오븐 구이

재료 (4-5인분 기준)
닭봉 20개 / 감자 전분 3큰술 / 소금 1/4 큰술, 후추 1큰술 / 요리술 1큰술
소스 (스윗 칠리 소스 2큰술, 매실액 1큰술, 간장 5큰술, 물엿 2큰술, 설탕 1큰술)

Directions
1. 닭봉은 깨끗이 씻어서 분량의 소금, 후추, 맛술, 마늘가루에 1시간 재운다.
2. 오븐을 화씨 430도로 예열한다.
3. 닭봉은 오븐에 넣기 직전, 전분 3수저를 넣어 버무린다.
4. 오븐용 넓은 그릇에 닭봉을 간격을 띄워 하나씩 놓는다.
5. 스프레이형 기름을 이용, 닭봉의 겉면을 기름으로 골고루 가볍게 코팅한 후 오븐에 넣는다.
6. 430도에서 25분 굽고 뒤집어서 다시 15분을 더 굽는다.
 7. 닭이 다 익어갈 때쯤 냄비에 소스재료를 넣고 끓인다.
8. 소스가 끓으면 불을 제일 약하게 줄인 후 오븐에서 닭봉을 꺼내 골고루 뭍혀 접시에 담아 낸다.
9. 파 혹은 실란트와 라임등을 곁들여 낸다.

까르보나라 떡볶이 

재료 (4인분 기준)
 떡 100그램 / 양파 1/2개 / 마늘 4쪽 / 고추 1개 / 버터 1큰술 / 브로컬리 / 우유와 생크림 각각 1컵씩
후추, 소금 약간 / 파슬리 가루

Directions
‌1. 떡의 상태에 따라 따뜻한 물에 10~30분 정도 담궈둔다.
2. 팬에 버터를 녹인다.
3. 마늘을 다지거나 저며 팬에 볶는다.
4. 썰은 양파를 넣는다.
5. 양파가 살짝 익었을 때 베이컨을 넣는다. (취향에 따라 새우를 더해도 좋다.)
6. 떡을 넣어 살짝 같이 뽂는다.
7. 우유, 생크림을 넣고 끓인다.
8. 재료가 끓으면 불을 줄이고 브로컬리, 고추를 넣고 1~2분 정도 더 볶는다.
9 .불을 끄고 접시에 담은 후 후추를 더해 풍미를 주고 그외에 파슬리 가루로 마무리한다.

by Sunghwa Jeong

에스카사 편집부