1월 제철 음식 BEST 4
1월은 한 해의 시작을 의미하는 뜻 깊은 달이다. 단, 무엇을 시작하든 몸과 마음이 건강해야 효율이 잘 나올뿐더러 의미도 있는 법. 월별, 계절별 음식을 잘 챙겨 먹으면 맛은 물론 건강까지 두 마리 토끼를 한 번에 챙길 수 있다. 지난 일들은 훌훌 털어버리고 한 해를 잘 시작하자는 의미에서 1월에 챙겨 먹으면 좋은 제철 음식 BEST 4를 알아보자.

(글.에스카사 / 사진.pixabay)
딸기
새콤달콤한 맛이 일품인 딸기는 1월에서 5월 사이가 제철로 이 가운데 1월은 본격적으로 딸기 시즌의 시작을 알리는 달이다. 딸기는 맛이 좋을 뿐만 아니라 비타민C가 풍부해 감기 예방, 항산화 작용 등의 효능이 뛰어나며 열량이 낮아 다이어트에도 좋다.
딸기 속의 일리직산은 암세포 억제에도 도움이 된다. 딸기는 꼭지가 마르지 않고 진한 초록색을 띠며 약해 쉽게 상할 과육의 붉은빛이 꼭지 아래까지 진하게 도는 게 좋다. 딸기는 과육이 부드럽고 껍질이 수 있음으로 보관에 주의해야 한다.
꼭지를 떼지 않고 비닐 랩을 씌워 종이 상자에 넣고 냉장고에 보관하자. 먹기 전에는 소금이나 식초를 탄 물에 가볍게 씻어주자.

(글.에스카사 / 사진.pixabay)
우엉
우엉은 1월에서 3월 사이가 제철인 음식으로 아삭한 식감과 고소한 맛이 일품이다. 우엉에는 당질의 일종인 이눌린이 풍부하게 함유되어 있어 신장 기능 활성화에 도움이 되며 섬유 질소 또한 풍부해 배변 활동을 촉진한다. 이러한 특징으로 인해 우엉은 다이어트에 매우 효과적이다.
우엉은 너무 건조하지 않으며 껍질이 매끈하고 수염과 혹이 없는 것을 고르는 게 좋다. 보관 시에는 건조해지지 않도록 햇볕에 말려 신문지에 싸서 보관하자.

(글.에스카사 / 사진.pixabay)
더덕
더덕은 특유의 향과 맛이 진해 입맛을 돋워주는 음식으로 1월에서 4월 사이가 제철이다. 더덕은 식이섬유와 무기질이 풍부해 건강에 좋으며 더덕에 함유된 사포닌이라는 성분은 인삼의 성분과 유사하며 혈액순환 및 원기회복의 효과가 있다.
이외에도 더덕에는 당질의 일종인 이눌린이 풍부하게 함유되어 있어 장내 환경 개선, 면역력 강화, 각종 노폐물 배출 등의 효과가 있다. 더덕의 사포닌과 이눌린은 기관지 질환 예방에도 도움이 되어 가래 해소, 천식 예방, 목감기 등에도 도움이 된다. 더덕은 곧고 굵으며 속이 흰 게 좋다.

명태
담백한 맛이 일품인 명태는 12월에서 1일 사이가 제철인 음식이다. 명태는 단백질과 칼슘, 필수아미노산, 비타민A가 풍부한 영양 만점 겨울 생선으로 지방함량이 낮고 열량이 낮아 다이어트에도 효과적이다. 무를 넣어 탕이나 찌개로 조리하면 소화도 잘되고 시원한 맛이 좋다.
명태는 아가미가 선홍색을 띠며 눈이 맑고 비늘이 제대로 붙어있는 거로 골라야 한다.
글.에스카사
1월 제철 음식 BEST 4
1월은 한 해의 시작을 의미하는 뜻 깊은 달이다. 단, 무엇을 시작하든 몸과 마음이 건강해야 효율이 잘 나올뿐더러 의미도 있는 법. 월별, 계절별 음식을 잘 챙겨 먹으면 맛은 물론 건강까지 두 마리 토끼를 한 번에 챙길 수 있다. 지난 일들은 훌훌 털어버리고 한 해를 잘 시작하자는 의미에서 1월에 챙겨 먹으면 좋은 제철 음식 BEST 4를 알아보자.
(글.에스카사 / 사진.pixabay)
딸기
새콤달콤한 맛이 일품인 딸기는 1월에서 5월 사이가 제철로 이 가운데 1월은 본격적으로 딸기 시즌의 시작을 알리는 달이다. 딸기는 맛이 좋을 뿐만 아니라 비타민C가 풍부해 감기 예방, 항산화 작용 등의 효능이 뛰어나며 열량이 낮아 다이어트에도 좋다.
딸기 속의 일리직산은 암세포 억제에도 도움이 된다. 딸기는 꼭지가 마르지 않고 진한 초록색을 띠며 약해 쉽게 상할 과육의 붉은빛이 꼭지 아래까지 진하게 도는 게 좋다. 딸기는 과육이 부드럽고 껍질이 수 있음으로 보관에 주의해야 한다.
꼭지를 떼지 않고 비닐 랩을 씌워 종이 상자에 넣고 냉장고에 보관하자. 먹기 전에는 소금이나 식초를 탄 물에 가볍게 씻어주자.
(글.에스카사 / 사진.pixabay)
우엉
우엉은 1월에서 3월 사이가 제철인 음식으로 아삭한 식감과 고소한 맛이 일품이다. 우엉에는 당질의 일종인 이눌린이 풍부하게 함유되어 있어 신장 기능 활성화에 도움이 되며 섬유 질소 또한 풍부해 배변 활동을 촉진한다. 이러한 특징으로 인해 우엉은 다이어트에 매우 효과적이다.
우엉은 너무 건조하지 않으며 껍질이 매끈하고 수염과 혹이 없는 것을 고르는 게 좋다. 보관 시에는 건조해지지 않도록 햇볕에 말려 신문지에 싸서 보관하자.
(글.에스카사 / 사진.pixabay)
더덕
더덕은 특유의 향과 맛이 진해 입맛을 돋워주는 음식으로 1월에서 4월 사이가 제철이다. 더덕은 식이섬유와 무기질이 풍부해 건강에 좋으며 더덕에 함유된 사포닌이라는 성분은 인삼의 성분과 유사하며 혈액순환 및 원기회복의 효과가 있다.
이외에도 더덕에는 당질의 일종인 이눌린이 풍부하게 함유되어 있어 장내 환경 개선, 면역력 강화, 각종 노폐물 배출 등의 효과가 있다. 더덕의 사포닌과 이눌린은 기관지 질환 예방에도 도움이 되어 가래 해소, 천식 예방, 목감기 등에도 도움이 된다. 더덕은 곧고 굵으며 속이 흰 게 좋다.
명태
담백한 맛이 일품인 명태는 12월에서 1일 사이가 제철인 음식이다. 명태는 단백질과 칼슘, 필수아미노산, 비타민A가 풍부한 영양 만점 겨울 생선으로 지방함량이 낮고 열량이 낮아 다이어트에도 효과적이다. 무를 넣어 탕이나 찌개로 조리하면 소화도 잘되고 시원한 맛이 좋다.
명태는 아가미가 선홍색을 띠며 눈이 맑고 비늘이 제대로 붙어있는 거로 골라야 한다.
글.에스카사