1월 제철 음식 BEST 4

1월 제철 음식 BEST 4 

1월은 한 해의 시작을 의미하는 뜻 깊은 달이다무엇을 시작하든 몸과 마음이 건강해야 효율이 잘 나올뿐더러 의미도 있는 법월별계절별 음식을 잘 챙겨 먹으면 맛은 물론 건강까지 두 마리 토끼를 한 번에 챙길 수 있다지난 일들은 훌훌 털어버리고 한 해를 잘 시작하자는 의미에서 1월에 챙겨 먹으면 좋은 제철 음식 BEST 4를 알아보자


(글.에스카사 / 사진.pixabay)


딸기

새콤달콤한 맛이 일품인 딸기는 1월에서 5월 사이가 제철로 이 가운데 1월은 본격적으로 딸기 시즌의 시작을 알리는 달이다딸기는 맛이 좋을 뿐만 아니라 비타민C가 풍부해 감기 예방항산화 작용 등의 효능이 뛰어나며 열량이 낮아 다이어트에도 좋다


딸기 속의 일리직산은 암세포 억제에도 도움이 된다딸기는 꼭지가 마르지 않고 진한 초록색을 띠며 약해 쉽게 상할 과육의 붉은빛이 꼭지 아래까지 진하게 도는 게 좋다딸기는 과육이 부드럽고 껍질이 수 있음으로 보관에 주의해야 한다


꼭지를 떼지 않고 비닐 랩을 씌워 종이 상자에 넣고 냉장고에 보관하자먹기 전에는 소금이나 식초를 탄 물에 가볍게 씻어주자.

 


(글.에스카사 / 사진.pixabay)


우엉

우엉은 1월에서 3월 사이가 제철인 음식으로 아삭한 식감과 고소한 맛이 일품이다우엉에는 당질의 일종인 이눌린이 풍부하게 함유되어 있어 신장 기능 활성화에 도움이 되며 섬유 질소 또한 풍부해 배변 활동을 촉진한다이러한 특징으로 인해 우엉은 다이어트에 매우 효과적이다


우엉은 너무 건조하지 않으며 껍질이 매끈하고 수염과 혹이 없는 것을 고르는 게 좋다보관 시에는 건조해지지 않도록 햇볕에 말려 신문지에 싸서 보관하자.

(글.에스카사 / 사진.pixabay)

 

더덕

더덕은 특유의 향과 맛이 진해 입맛을 돋워주는 음식으로 1월에서 4월 사이가 제철이다더덕은 식이섬유와 무기질이 풍부해 건강에 좋으며 더덕에 함유된 사포닌이라는 성분은 인삼의 성분과 유사하며 혈액순환 및 원기회복의 효과가 있다


이외에도 더덕에는 당질의 일종인 이눌린이 풍부하게 함유되어 있어 장내 환경 개선면역력 강화각종 노폐물 배출 등의 효과가 있다더덕의 사포닌과 이눌린은 기관지 질환 예방에도 도움이 되어 가래 해소천식 예방목감기 등에도 도움이 된다더덕은 곧고 굵으며 속이 흰 게 좋다.



명태

담백한 맛이 일품인 명태는 12월에서 1일 사이가 제철인 음식이다명태는 단백질과 칼슘필수아미노산비타민A가 풍부한 영양 만점 겨울 생선으로 지방함량이 낮고 열량이 낮아 다이어트에도 효과적이다무를 넣어 탕이나 찌개로 조리하면 소화도 잘되고 시원한 맛이 좋다


명태는 아가미가 선홍색을 띠며 눈이 맑고 비늘이 제대로 붙어있는 거로 골라야 한다


글.에스카사