능이와 백숙이 만났다! 건강해지는 몸보신 밥상

구미 송정동 백숙전문점 능이골

구미 송정동의 ‘능이골’은 능이버섯을 듬뿍 넣은 백숙으로 유명한 백숙 전문점이다. 능이버섯을 주재료로 사용하는 가게인 만큼 모든 메뉴에 능이가 들어간다.

▲ 구미 송정동 백숙전문점 능이골/ 에스카사 편집부

구미 송정동 백숙전문점 능이골의 대표메뉴는 역시 능이 한방 오리 백숙과 능이 한방 닭백숙이다. 오리와 닭은 푹 삶아져 뼈와 살이 잘 분리되어 먹기가 편하고 야들야들한 살에 부드러운 식감을 자랑한다. 여기에 푸짐하게 올라간 능이를 한 입 베어 물면 버섯의 풍미가 입 안 가득 퍼진다.

또한 버섯과 한약재의 향이 깊은 곳에서부터 올라오는 진한 국물은 깔끔하고 시원해 오리, 닭과 잘 어우러진다. 사장님의 손맛이 느껴지는 고추, 김치, 도라지 등의 여러 가지 밑반찬들도 정갈하다. 여기에 갓 구운 야들야들한 두부와 계절별로 바뀌는 전(부추, 김치, 호박)도 함께 나오니 그야말로 든든한 한 상을 대접받는 기분이다.

백숙을 다 먹은 후에는 남은 국물에 국수사리를 추가해 먹는 것도 또 하나의 별미. 노란색과 초록색의 화려한 칼국수 면발을 구수한 국물에 끓여 먹으면 면발의 쫄깃한 식감과 함께 눈과 입이 즐거워진다. 구미 송정동 백숙전문점 능이골에서 식사를 마치면 녹두와 검정깨를 넣고 끓인 능이골 죽과 식혜가 제공된다.

면역력이 필수인 시대, 이곳 구미 송정동 백숙전문점 능이골에서 능이 한방백숙으로 제대로 몸보신 해보자.

구미 송정동 백숙전문점 능이골

EDITOR'S PICK : 능이 한방 오리 백숙, 능이 한방 닭백숙, 능이닭도리탕

ADDRESS : 경상북도 구미시 백산로 200 1층 (송정동)

PHONE : 054-451-9222

구미 송정동 백숙전문점 능이골/ 에스카사 편집부