쌈으로 감싸고 비벼서 입맛을 사로잡다! 색다른 돼지찌개의 매력

상돈이비빔돼지

EDITOR'S PICK : 비빔돼지찌개, 촌두부

ADDRESS : 경북 구미시 구미대로 399 신평상가 107호~112호 (신평동, 신평상가주택)

PHONE : 054-462-0030

▲ 쌈으로 감싸고 비벼서 입맛을 사로잡다! 색다른 돼지찌개의 매력 상돈이비빔돼지 / 에스카사 편집부

‘상돈이비빔돼지’는 오래전부터 식당을 해온 사장님 어머니로부터 비빔돼지찌개를 전수받아 2010년 신평시장 근처에서 오픈하고, 현재까지 비빔돼지찌개 단일메뉴로 그 맛을 인정받고 유명해진 곳이다. 손님이 자리에 앉으면 손님 수에 맞게 비빔돼지찌개가 재빠르게 세팅된다.

찌개 육수는 20여 가지 신선한 재료를 선별하여 만든 채수와 비법양념장을 사용하여 깔끔하고 깊은 국물맛을 자랑한다. 또 김치가 아닌 신선한 국내산 배추와 두툼한 국내산 생돼지고기를 듬뿍 넣은 것은 상돈이만의 특별한 부분이다. 이 상태로 약 10분간 끓이면 배추에서 자연스레 국물이 나오기 시작하고, 국물이 자박해질 정도까지 푹 졸인다. 

비빔돼지찌개가 맛있게 준비되면 푸짐한 양의 대접밥에 신선한 겉절이를 가득 넣고, 비빔돼지찌개 한 국자를 가득 올린 뒤, 김가루를 솔솔 뿌려 비벼 먹어보자. 이것만으로도 꿀맛인데 더 맛있게 먹는 방법이 있다. 곱창김에 비빔밥을 올리고 여기에 상돈이의 별미 고추다대기까지 더해보자. 그냥 밥도둑이 따로 없다. 

양념장에 김가루와 깨를 듬뿍 올린 촌두부도 그 고소한 맛에 인기다. 계란후라이 서비스에 밥도 무료로 무한제공되니 든든하게 식사를 챙겼으면 하는 사장님의 따뜻한 마음이 느껴진다.

‘상돈이비빔돼지’에서 대한민국 최초로 비빔돼지찌개라는 명칭을 사용하였다. 맛으로 봤을 때도 단연코 일등 비빔돼지찌개임을 자부할 만 하다. 가게 뒤편으로 공영무료주차장이 있어 주차도 편리하다. 얼큰한 돼지찌개가 생각나는 날, 상돈이 비빔돼지에서 푸짐한 한 끼를 챙겨보자. 

쌈으로 감싸고 비벼서 입맛을 사로잡다! 색다른 돼지찌개의 매력 상돈이비빔돼지 / 에스카사 편집부