삼겹 한점에 정성 한입, 프리미엄 돼지고기의 참맛 / 대명동 연탄꽃삼겹
“그 아무리 최상급의 고기라 하더라도, 굽는 방법과 온도에 따라 그 맛은 천차만별이기 마련. 한 번도 안 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹어 본 사람은 없다는 소문의 맛집 ‘연탄꽃삼겹’에서는 돼지고기 본연의 육즙과 풍미를 더욱 생생히 즐길 수 있다. 그 맛의 비결은 최소 100번의 칼집과 168시간의 숙성시간을 거친 돼지고기만을 사용하는 정성이다.
또한, 추억의 연탄을 사용한 직화법으로 ‘어머니의 손맛’을 재현했다는 것이 또 다른 맛의 비결. 특히 이곳에서 사용하는 청결연탄은 특허받은 연탄으로, 가스 냄새가 나지 않아 건강까지 챙길 수 있어 더욱 믿고 먹을 수 있다. 먹는 방법에 따라 맛도 달라지는 ‘연탄꽃삼겹’은 재미까지 있는데, 씻은 묵은지 위에 잘 구워진 삼겹살을 올리고 생와사비 혹은 영국산 고급 맬든소금을 곁들이면 삼합의 색다른 맛을 느낄 수 있다.
고기는 꼭 채소와 쌈을 싸 먹는다는 상식의 틀을 깨고, 고급 일식집의 사시미나 특등급 한우를 맛볼 때처럼 돼지고기만의 참맛을 더 진하게 즐길 수 있다. 맛뿐만이 아니다. 잘 갖춰진 키즈존이있어, 가족 단위의 방문은 그야말로 안성맞춤. 이곳은 편식하는 우리 아이들의 입맛까지 사로잡는다는 소문의 맛집으로, 맛과 건강 두 마리 토끼를 모두 잡고 싶다면 프리미엄 돼지고기가 있는 ‘연탄 꽃삼겹’이 정답이다. ”
EDITOR’S PICK : 삼겹살, 목살
ADDRESS : 대구 남구 대명 6동 1054-2번지 (대명로 80)
PHONE : 053.623.5455
삼겹 한점에 정성 한입, 프리미엄 돼지고기의 참맛 / 대명동 연탄꽃삼겹
“그 아무리 최상급의 고기라 하더라도, 굽는 방법과 온도에 따라 그 맛은 천차만별이기 마련. 한 번도 안 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹어 본 사람은 없다는 소문의 맛집 ‘연탄꽃삼겹’에서는 돼지고기 본연의 육즙과 풍미를 더욱 생생히 즐길 수 있다. 그 맛의 비결은 최소 100번의 칼집과 168시간의 숙성시간을 거친 돼지고기만을 사용하는 정성이다.
또한, 추억의 연탄을 사용한 직화법으로 ‘어머니의 손맛’을 재현했다는 것이 또 다른 맛의 비결. 특히 이곳에서 사용하는 청결연탄은 특허받은 연탄으로, 가스 냄새가 나지 않아 건강까지 챙길 수 있어 더욱 믿고 먹을 수 있다. 먹는 방법에 따라 맛도 달라지는 ‘연탄꽃삼겹’은 재미까지 있는데, 씻은 묵은지 위에 잘 구워진 삼겹살을 올리고 생와사비 혹은 영국산 고급 맬든소금을 곁들이면 삼합의 색다른 맛을 느낄 수 있다.
고기는 꼭 채소와 쌈을 싸 먹는다는 상식의 틀을 깨고, 고급 일식집의 사시미나 특등급 한우를 맛볼 때처럼 돼지고기만의 참맛을 더 진하게 즐길 수 있다. 맛뿐만이 아니다. 잘 갖춰진 키즈존이있어, 가족 단위의 방문은 그야말로 안성맞춤. 이곳은 편식하는 우리 아이들의 입맛까지 사로잡는다는 소문의 맛집으로, 맛과 건강 두 마리 토끼를 모두 잡고 싶다면 프리미엄 돼지고기가 있는 ‘연탄 꽃삼겹’이 정답이다. ”
EDITOR’S PICK : 삼겹살, 목살
ADDRESS : 대구 남구 대명 6동 1054-2번지 (대명로 80)
PHONE : 053.623.5455