8월 제철음식 다이어트에도 좋은 참나물 효능

8월 제철음식 다이어트에도 좋은 참나물 효능

특유의 향이 강하고 베타카로틴이 풍부한 산채나물인 참나물은 대표적인 알칼리성 식품이다. 잎이 부드러워 데쳐먹거나 무쳐먹어도 좋지만 육류와 잘 어울려 쌈으로도 즐길 수 있는 8월 제철음식 참나물 효능에 대해 알아보자.



■ 8월 제철음식 참나물 효능


- 혈압을 낮추고 해열제로서 역할

참나물은 칼륨이 풍부해 혈압을 낮추는데 효과가 있으며 몸의 열을 내리고 독소를 배출하는 해열제로도 쓰일 만큼 효과가 좋다. 


- 눈건강, 심혈관 질환, 암예방

베로카로틴이 풍부해 눈 건강에도 좋으며 활성산소를 제거하고 콜테스테롤을 낮춰 암 예방과 심혈관질환에 도움을 준다.


- 치매 예방 및 뇌 활성화 

참나물은 페닐알라닌과 아스파르트산으로 뇌 활동을 활성화시켜주며 치매 예방에도 효능이 있다.

- 빈혈을 예방

출분이 혈액 속의 산소를 원활하게 공급하기 때문에 헤모글로빈 생성에 도움을 줘 빈혈을 예방하는 효능이 있다.


- 다이어트 효과

100g 중 29kcal로 열량이 낮아 다이어트에도 도움을 줄 수 있다. 

외에도 신경통과 변비에도 효과가 있으며 간기능에도 효능이 뛰어나 건강에 많은 도움을 주는 제철음식이다.

(이미지출처=클립아트코리아)


■ 참나물 고르는 방법

색이 선명하면서 잎이 가늘고 신선한 것을 고르면 된다. 말린 참나물은 이물질이 없이 깨끗한 것을 골라야 하며 특유의 향이 있는지도 확인해야 한다.


■ 참나물 어떻게 먹으면 좋을까

고온에 오래 두면 영양분이 파괴되기 때문에 끓는 물에 살짝 데쳐서 먹는 것을 추천한다. 새콤하게 무쳐 먹는것도 좋지만 육류와 잘 어울리기 때문에 쌈으로 즐기는 것도 별미이다.


글. 에스카사 편집부