(글:에스카사 매거진 / 사진:네이버지식백과)
홍삼이란?
홍삼은 껍질을 벗기지 않은 인삼(수삼)을 물로 씻은 후 고온의 증기에 찌고 건조한 것이다. 수증기에 찌고 말리는 이러한 증숙 과정을 통해 홍삼은 황갈색을 띠게 되며 홍삼의 대표적인 성분인 사포닌 외에도 인체에 유익한 약리 성분이 생성, 증가하게 된다.
홍삼의 영양성분
홍삼의 성분구성은 무기질, 수용성 비타민, 탄수화물, 각종 지용성 성분, 각종 함질소 화합물, 사포닌으로 이루어져 있는데, 홍삼이 지닌 여러 효능은 대부분 사포닌이라는 성분에서 일어난다. 사포닌(Saponin)이란 희랍어로 비누라는 뜻이며 이 성분은 몸 안의 안 좋은 성분을 비누처럼 씻어내는 역할을 해 이러한 이름이 붙여졌다고 전해진다. 사포닌은 홍삼 말고도 콩, 더덕, 은행 등과 같은 식품도 함유하고 있지만, 홍삼의 사포닌은 다른 식품에 함유된 사포닌과는 조금 다르다. 홍삼의 유효 사포닌은 인삼(ginseng) 배당체(glycoside)란 의미인 진세노사이드(Ginsenoside)로 불리는데, 이 진세노사이드가 중추신경계를 비롯해 내분비계, 대사계, 면역계 등 신체 전역에 영향을 미쳐 다양한 효능을 발휘하게 된다.
(글:에스카사 매거진 / 사진:pixabay)
홍삼의 효능 8가지와 구매시 유의할점!
- 항암효과
홍삼의 대표적인 성분으로 홍삼의 사포닌인 진세노사이드가 초기 암세포에 강하게 반응해 암세포가 성장 및 생성 가능성을 낮춰준다. 또한 홍삼의 사포닌은 항암제 투여로 인해 생긴 면역기능 저하를 복원하는 데도 효과적이어서 암 환자에게 도움이 된다.
- 노화 방지
홍삼에 함유된 말토오스 성분은 독성으로 바뀐 세포의 재생 및 노화 억제 관련 효소를 촉진해 노화를 지연한다.
- 혈액순환
혈액순환이 원활하지 않으면 혈관이 막혀 동맥경화성 질환 및 심장질환에 걸릴 가능성이 커진다. 홍삼은 항 혈소판(혈전 생성 억제)작용을 일으켜 혈관의 노폐물을 제거하며 혈관 수축을 막아준다.
- 피로해소 및 스트레스 완화
홍삼은 스트레스 방어체계와 연관된 호르몬 분비를 촉진해 항 스트레스 효과를 발휘하며 무기력증, 운동기능 저하, 기억력 감퇴 등에도 도움을 준다.
- 골다공증 예방 효과
홍삼의 사포닌 성분은 뼈의 무게와 강도를 높여 골다공증 예방에 효과적이다.
- 면역력 향상
홍삼에 함유된 사포닌 성분은 면역관련 신진대사를 촉진하고 원기회복, 피로해소, 식욕부진에 도움을 주며 면역기능 수행에 필요한 면역물질의 합성을 돕는 역할을 한다.
- 갱년기 증상 개선
홍삼은 난소조직의 혈류량을 증가시키고 내분비기능을 높여 여성호르몬을 증가시킨다고 한다. 또한 불면증, 난소기능 저하, 두통, 우울증에도 효과적이어서 갱년기 증상을 겪고 있는 여성에게 좋다.
- 숙취 해소
술을 마시는 도중이나 술을 마신 후에 홍삼을 섭취하면 빠르게 알코올이 분해되어 혈중알코올농도가 낮아지는 것을 확인할 수 있다.
(글:에스카사 매거진 / 사진:pixabay)
홍삼 제품 구매 시 유의할 점
근래 홍삼 추출물을 짜 먹는 스틱, 홍삼 분말을 캡슐 형태로 농축한 홍삼 타블렛, 홍삼 진액 등 소비자의 취향에 맞춰 다양한 제형의 홍삼 제품이 쏟아져 나오고 있다. 그러나 이러한 홍삼 제품의 품질 및 효과는 모두 제각각으로 홍삼 원액의 비율이 1% 미만이거나 몸에 해로운 합성 첨가물을 사용한 제품도 종종 있기 때문에 홍삼 제품 구매 시 각별한 주의 및 확인이 필요하다.
제조 방식을 확인하자
홍삼의 핵심 성분은 사포닌의 일종인 진세노사이드로 홍삼이 갖가지 효능을 발휘하는 것도 이 진세노사이드에 의한 것이다. 진세노사이드는 Rb1, Rb2, Rg3, Rh2 등 그 종류가 무척 다양한 데다 기본 입자가 인체 내 세포보다 비대해서 잘게 나누어져야만 체내에 제대로 흡수되어 제 효능을 발휘할 수 있다. 심지어 이때 프라보텔라오리스라는 장내 미생물의 도움이 필요한데, 한국인의 경우 37% 이상이 프라보텔라오리스 미보유자이며 보유자여도 체질 및 장의 환경에 따라 진세노사이드의 흡수율이 달라진다.
이러한 흡수율 문제 해결을 위해서는 장 내부와 흡사한 환경에서 발효 과정을 거친 홍삼인 효삼을 먹으면 된다. 프라보텔라오리스 미보유자도 효삼을 먹으면 진세노사이드의 효능을 누릴 수 있으며 발효한 홍삼은 진세노사이드 함량도 크게 오른다고 한다. 홍삼의 효능을 제대로 누리기 위해서는 제품을 고를 시 제조 방식을 반드시 확인하자.
액상과당 함유 여부 확인
액상과당은 맛을 살리기 위해 사용하는 인공 감미료로 강한 단맛을 내기 위해 음료에도 사용하는 감미료다. 액상과당이 함유된 식품을 많이 섭취할 경우 혈당 수치가 급격히 오를 수 있으며 식욕 억제 호르몬의 활동을 억제해 비만이 될 수 있다. 따라서 액상과당이 함유된 홍삼 식품이 아닌 천연 재료인 꿀을 넣은 홍삼 제품을 선택하는 게 좋다.
섭취 시 유의해야할 사항
체질에 따라 몸에 열이 많은 소양인의 경우 성질이 따뜻한 홍삼을 피하는 게 좋으며, 당뇨가 있는 경우에도 홍삼이 혈당을 높이기 때문에 전문가의 소견을 듣고 섭취하는 게 좋다.
글.정리 에스카사 매거진
면역력 강화 1위 식품 ‘홍삼’ 제대로 알기
추석 선물세트 추천, 홍삼 효능과 구매시 주의할점!
홍삼은 항암효과, 피로해소, 면역력 강화, 노화방지 등 다양한 효능을 고루 갖춘 건강기능 식품의 대표주자다. 근래에는 먹기 간편한 스틱, 타블렛 등의 형태로 많이 나와 각종 명절, 기념일에 주고받는 선물로도 인기 만점인 건강식품이다. 이처럼 몸에 이로운 효능을 고루 갖춘 데다 간편히 챙겨 먹기도 좋은 홍삼이지만, 내 몸에는 맞지 않을 수 있으니 섭취 전에는 유의사항을 반드시 살펴봐야 한다. 다가올 추석을 맞아 추석 선물세트로도 추천하는 홍삼의 영양성분 및 효능, 홍삼 구매시 주의할점 , 섭취 시 유의해야 할 사항에 대해 알아보았다.
(글:에스카사 매거진 / 사진:네이버지식백과)
홍삼이란?
홍삼은 껍질을 벗기지 않은 인삼(수삼)을 물로 씻은 후 고온의 증기에 찌고 건조한 것이다. 수증기에 찌고 말리는 이러한 증숙 과정을 통해 홍삼은 황갈색을 띠게 되며 홍삼의 대표적인 성분인 사포닌 외에도 인체에 유익한 약리 성분이 생성, 증가하게 된다.
홍삼의 영양성분
홍삼의 성분구성은 무기질, 수용성 비타민, 탄수화물, 각종 지용성 성분, 각종 함질소 화합물, 사포닌으로 이루어져 있는데, 홍삼이 지닌 여러 효능은 대부분 사포닌이라는 성분에서 일어난다. 사포닌(Saponin)이란 희랍어로 비누라는 뜻이며 이 성분은 몸 안의 안 좋은 성분을 비누처럼 씻어내는 역할을 해 이러한 이름이 붙여졌다고 전해진다. 사포닌은 홍삼 말고도 콩, 더덕, 은행 등과 같은 식품도 함유하고 있지만, 홍삼의 사포닌은 다른 식품에 함유된 사포닌과는 조금 다르다. 홍삼의 유효 사포닌은 인삼(ginseng) 배당체(glycoside)란 의미인 진세노사이드(Ginsenoside)로 불리는데, 이 진세노사이드가 중추신경계를 비롯해 내분비계, 대사계, 면역계 등 신체 전역에 영향을 미쳐 다양한 효능을 발휘하게 된다.
(글:에스카사 매거진 / 사진:pixabay)
홍삼의 효능 8가지와 구매시 유의할점!
- 항암효과
홍삼의 대표적인 성분으로 홍삼의 사포닌인 진세노사이드가 초기 암세포에 강하게 반응해 암세포가 성장 및 생성 가능성을 낮춰준다. 또한 홍삼의 사포닌은 항암제 투여로 인해 생긴 면역기능 저하를 복원하는 데도 효과적이어서 암 환자에게 도움이 된다.
- 노화 방지
홍삼에 함유된 말토오스 성분은 독성으로 바뀐 세포의 재생 및 노화 억제 관련 효소를 촉진해 노화를 지연한다.
- 혈액순환
혈액순환이 원활하지 않으면 혈관이 막혀 동맥경화성 질환 및 심장질환에 걸릴 가능성이 커진다. 홍삼은 항 혈소판(혈전 생성 억제)작용을 일으켜 혈관의 노폐물을 제거하며 혈관 수축을 막아준다.
- 피로해소 및 스트레스 완화
홍삼은 스트레스 방어체계와 연관된 호르몬 분비를 촉진해 항 스트레스 효과를 발휘하며 무기력증, 운동기능 저하, 기억력 감퇴 등에도 도움을 준다.
- 골다공증 예방 효과
홍삼의 사포닌 성분은 뼈의 무게와 강도를 높여 골다공증 예방에 효과적이다.
- 면역력 향상
홍삼에 함유된 사포닌 성분은 면역관련 신진대사를 촉진하고 원기회복, 피로해소, 식욕부진에 도움을 주며 면역기능 수행에 필요한 면역물질의 합성을 돕는 역할을 한다.
- 갱년기 증상 개선
홍삼은 난소조직의 혈류량을 증가시키고 내분비기능을 높여 여성호르몬을 증가시킨다고 한다. 또한 불면증, 난소기능 저하, 두통, 우울증에도 효과적이어서 갱년기 증상을 겪고 있는 여성에게 좋다.
- 숙취 해소
술을 마시는 도중이나 술을 마신 후에 홍삼을 섭취하면 빠르게 알코올이 분해되어 혈중알코올농도가 낮아지는 것을 확인할 수 있다.
(글:에스카사 매거진 / 사진:pixabay)
홍삼 제품 구매 시 유의할 점
근래 홍삼 추출물을 짜 먹는 스틱, 홍삼 분말을 캡슐 형태로 농축한 홍삼 타블렛, 홍삼 진액 등 소비자의 취향에 맞춰 다양한 제형의 홍삼 제품이 쏟아져 나오고 있다. 그러나 이러한 홍삼 제품의 품질 및 효과는 모두 제각각으로 홍삼 원액의 비율이 1% 미만이거나 몸에 해로운 합성 첨가물을 사용한 제품도 종종 있기 때문에 홍삼 제품 구매 시 각별한 주의 및 확인이 필요하다.
제조 방식을 확인하자
홍삼의 핵심 성분은 사포닌의 일종인 진세노사이드로 홍삼이 갖가지 효능을 발휘하는 것도 이 진세노사이드에 의한 것이다. 진세노사이드는 Rb1, Rb2, Rg3, Rh2 등 그 종류가 무척 다양한 데다 기본 입자가 인체 내 세포보다 비대해서 잘게 나누어져야만 체내에 제대로 흡수되어 제 효능을 발휘할 수 있다. 심지어 이때 프라보텔라오리스라는 장내 미생물의 도움이 필요한데, 한국인의 경우 37% 이상이 프라보텔라오리스 미보유자이며 보유자여도 체질 및 장의 환경에 따라 진세노사이드의 흡수율이 달라진다.
이러한 흡수율 문제 해결을 위해서는 장 내부와 흡사한 환경에서 발효 과정을 거친 홍삼인 효삼을 먹으면 된다. 프라보텔라오리스 미보유자도 효삼을 먹으면 진세노사이드의 효능을 누릴 수 있으며 발효한 홍삼은 진세노사이드 함량도 크게 오른다고 한다. 홍삼의 효능을 제대로 누리기 위해서는 제품을 고를 시 제조 방식을 반드시 확인하자.
액상과당 함유 여부 확인
액상과당은 맛을 살리기 위해 사용하는 인공 감미료로 강한 단맛을 내기 위해 음료에도 사용하는 감미료다. 액상과당이 함유된 식품을 많이 섭취할 경우 혈당 수치가 급격히 오를 수 있으며 식욕 억제 호르몬의 활동을 억제해 비만이 될 수 있다. 따라서 액상과당이 함유된 홍삼 식품이 아닌 천연 재료인 꿀을 넣은 홍삼 제품을 선택하는 게 좋다.
섭취 시 유의해야할 사항
체질에 따라 몸에 열이 많은 소양인의 경우 성질이 따뜻한 홍삼을 피하는 게 좋으며, 당뇨가 있는 경우에도 홍삼이 혈당을 높이기 때문에 전문가의 소견을 듣고 섭취하는 게 좋다.
글.정리 에스카사 매거진