대구 시민 나트륨 줄이기 운동

2019-06-16

대구 시민 나트륨 줄이기 운동


나트륨 줄이기 운동이란?  대구시민 나트륨 줄이기 범시민 운동본부가 ‘대구 시민 나트륨 20% 줄이기’를 목표로 펼치고 있는 범국민 운동. 2013년 3월 대구시민 나트륨 줄이기 범시민 운동본부가 결성되었고, 2014년 4월 15일 대구시민 나트륨 줄이기 선포식이 개최되었다. 2020년까지 1일 나트륨 섭취량 3,500mg을 목표로 현재까지 활발히 진행되고 있다. 

(출처 : 보건복지부, 질병관리본부(2012))

나트륨이란?

나트륨(Sodium, Na)은 소금의 한 성분이며 우리 몸에 꼭 필요한 영양소로서 부조할 염려는 거의 없고 과잉 섭취할 시 질병을 유발한다. 


나트륨은 하루에 얼마나 먹어야 할까?

세계보건기구(WHO)권고기준과 우리나라 목표 섭취량 

나트륨 2,000mg = 소금 5g


우리는 하루에 나트륨을 얼마나 섭취하고 있을까?

한국인 1인당 하루 섭취량

나트륨 4.583mg = 소금 12.0g

권장량의 2.4배 


나트륨 과잉 섭취와 질병 

나트륨을 과잉 섭취하면 무엇이 문제일까?

고혈압  혈중 나트륨 농도가 높으면 삼투압 현상에 의해 세포에서 수분이 혈관으로 빠져나와 혈류량이 증가하여 혈압이 상승함. 

심장병 · 뇌졸중  고혈압으로 혈관에 손상이 생기면 심장, 뇌의 혈관이 좁아지거나 막힘. 

위암  위 점막을 자극해 위염을 일으키고 만성적 위염이 위암으로 발전할 수 있음. 

신장질환 고혈압으로 신장의 모세혈관이 망가지면서 신장기능이 쇠퇴함. 

골다공증 체내에서 나트륨이 빠져나갈 때 칼슘이 함께 빠져나감.


(출처 : 보건복지부, 질병관리본부(2012))

노로바이러스란?

· 음식물이나 물 등을 통해 섭취할 경우 사람에게 감염성 위장염을 일으키는 장관(腸管)계 바이러스(Enteric virus)의 한 종류

· 1968년 미국의 오하이오 주 노워크(Norwalk) 지역 집단 식중독 환자 분변에서 최초로 분리된바이러스

· 노워크바이러스, 캘리시바이러스, 소형구형 바이러스(SRSV)로도 지칭

· 사람에게만 질병을 유발하는 바이러스로 5개 유전자형 (GI, GII, GIII, GIV, GV) 중 2개 유전자형 (GI, GII)이 식중독을 유발

· 캡시드 유전자 염기서열에 따라 GI 형은 14종, GII형은 17종으로 분류

· 모든 연령층에 유행하는 위장염의 주요 원인, 사람의 장(腸)에서만 증식되는 특성으로 현재까지 세포배양이 불가능하고 관련 연구가 미흡한 상태

· 약 7.6kb 크기의 single-stranded RNA virus로 사람의 장 상피 세포에서만 증식

· 소아·노인의 경우 심한 구토로 인한 탈수가 심할 경우 치명적일 수 있어 주의

· 증 상 | 음식물 섭취 후(24 ~ 48시간) 경미한 장염 증세(구역질, 설사, 구토, 복통)를 나타내며 보통 1-3일이 지나면 자연적으로 회복

· 발병 시기 | 기온이 낮은 동절기에 많이 발생하며 하절기에도 다수 발생


노로바이러스 특징

· 물리·화학적으로 안정된 구조를 가지며 다양한 환경에서 생존 가능 

· 구토나 설사 증상 없이도 바이러스를 배출하는 무증상 감염도 발생 · 85°C에서 1분 이상 가열하는 경우 불활성화되어 사멸

· 입자가 작고 표면 부착력이 강해 손에 묻은 경우 비누를 사용하여 흐르는 물에 20초 이상 손을 씻어야 제거 가능

· 항 바이러스 백신 등이 개발되어 있지 않아 개인 위생 관리와 식음료 관리를 통한 예방 노력 필수


노로바이러스 예방 방법

· 오염이 의심되는 지하수 등은 사용을 자제하고 식수나 세척용으로 사용이 불가피한 경우에는 반드시 끓여서 사용

· 가열·조리한 음식물은 맨 손으로 만지지 않도록 주의

· 과일이나 채소류는 흐르는 물에서 깨끗이 씻어서 섭취

· 오염 지역에서 채취한 어패류 등은 85°C에서 1분 이상 가열하여 섭취


노로바이러스 식중독 발생 시설의 경우

· 칼, 도마, 행주 등은 85°C에서 1분 이상 가열하여 사용

· 바닥, 조리대 등은 물과 염소계 소독제를 이용하여 철저히 세척·살균

· 차아염소산 나트륨(염소 200 ppm) : 가정용 락스를 200배 희석한 농도로 살균 

· 오염된 옷이나 이불 등은 비누와 뜨거운 물로 가열 세탁


출처 : 보건복지부, 질병관리본부(2012)

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