구미 선산맛집 정마담식당

담백한 수육과 12가지 나물 비빔밥의 조화

구미 선산맛집 정마담식당

구미 선산읍에 위치한 ‘정마담식당’은 60년 전통을 자랑하는 수육, 비빔밥 맛집이다. 


(글.사진 대구경북맛집 eatout/에스카사매거진)


이곳의 메인 메뉴는 단연 다양한 부위가 나오는 수육과 12가지 나물 비빔밥으로 수육의 경우 푸짐한 양과 더불어 갖가지 부위가 나오는 만큼 다양한 식감과 담백한 맛이 특징이다. 

(글.사진 대구경북맛집 eatout/에스카사매거진)

(글.사진 대구경북맛집 eatout/에스카사매거진)

(글.사진 대구경북맛집 eatout/에스카사매거진)


기본 찬은 각종 쌈 야채, 콩나물국, 수육에 빠질 수 없는 새우 젓갈, 양파절임, 마늘장아찌, 부추김치, 오이절임, 깻잎무침을 등 수육과 곁들이기 좋은 15가지 찬으로 구성된다. 

(글.사진 대구경북맛집 eatout/에스카사매거진)

(글.사진 대구경북맛집 eatout/에스카사매거진)

(글.사진 대구경북맛집 eatout/에스카사매거진)


이 모든 찬은 사장님이 제철마다 직접 정성을 다해 담아 1년 숙성한 발효음식이며 다양한 소스도 함께 제공된다. 사태, 항정살, 목살, 돼지 볼살 등 7~8가지 수육 부위를 5가지의 소스, 15가지 제철 반찬에 골고루 쌈을 싸먹으면 수백 가지의 맛을 느낄 수 있다. 


(글.사진 대구경북맛집 eatout/에스카사매거진)

(글.사진 대구경북맛집 eatout/에스카사매거진)

(글.사진 대구경북맛집 eatout/에스카사매거진)


아삭한 콩나물 외에 12가지나물이 듬뿍 들어간 영양만점 비빔밥은 고추장이 아닌 땡초 간장으로 간을 맞춰 매콤하면서 끝 맛이 깔끔한 게 특징이다. 수육 쌈에 비빔밥 한 숟갈 넣어 먹어도 색다르면서 조화로운 한 쌈을 만끽할 수 있다. 


(글.사진 대구경북맛집 eatout/에스카사매거진)


매월 둘째 주 월요일과 마지막 주 일요일은 정기휴일이니 참고하자. 담백하고 부드러운 수육과 식감이 좋은 고소한 비빔밥, 영양 균형이 잘 맞춰진 든든한 한 끼 식사하고 싶다면 선산 맛집 ‘정마담’을 기억하자. 

(글.사진 대구경북맛집 eatout/에스카사매거진)


구미 선산맛집 정마담식당

■ EDITOR'S PICK : 수육, 12가지나물 비빔밥 

■ ADDRESS : 경상북도 구미시 선산읍 선산중앙로18길 16 (동부리) 

■ PHONE : 054-481-2353


글.사진 대구경북맛집 eatout/에스카사매거진