갓포 요리의 진수 구미인동맛집 오마카세전문점 갓포 본

제철 식재료 본연의 맛을 살린 갓포 요리의 진수

구미인동맛집 오마카세전문점 갓포 본

제철 식재료를 사용해 계절감을 살리고 재료 본연의 맛을 살리는 요리법인 갓포 요리에서 이름을 따온 ‘갓포 본’은 항상 신선하고 깨끗한 재료만을 사용하여 만드는 오마카세로 유명하다.


▲ 구미인동맛집 오마카세전문점 갓포 본 / 에스카사 편집부


구미인동맛집 갓포 본의 오마카세는 당일 준비된 재료에 따라 달라지는 사시미 코스를 맛볼 수 있다. ‘갓포 본’에서는 런치와 디너 오마카세를 제공하는데, 특별한 손님과 함께 한다면 주저 없이 디너 오마카세 추천. 디너 오마카세는 먼저 말랑한 계란찜 ‘자왕무시’로 코스를 시작한다.


그 다음 다양한 숙성회 10종이 사시미로 제공되는데, 오마카세 특성상 매번 달라지는 활어 종류에도 맛과 신선도가 언제나 최상이다. 중간에 제공되는 깨두부, 도루묵 구이, 아귀간, 아나고구이 등의 사이드 디시도 별미다. 이후 참돔, 금태, 벤자리, 줄전갱이 등 9가지의 스시가 뒤따른다.


구미인동맛집 오마카세전문점 갓포 본의 후반부로 가면 참치, 연어, 연어알, 방어, 우니 등을 넣어 성인 주먹만 한 크기의 두툼한 김밥 ‘후토마끼’가 나오는데, 한 입 속에 그 모든 식재료가 조화롭게 어우러지는 그 맛이 가히 즐겁다. 후식으로는 폭신폭신한 식감의 교꾸(일본식계란구이)와 일본 깻잎을 넣어 만든 시소 샤베트로 여러 맛을 깔끔하게 정리해보자.


맛은 기본이요, 깔끔하고 고급스러운 분위기까지 겸비한 이곳, 구미인동맛집 오마카세전문점 갓포 본에서 특별한 날을 한껏 드높여보자.


구미인동맛집 오마카세전문점 갓포 본

EDITOR'S PICK : 디너 사시미오마카세

ADDRESS : 경상북도 구미시 인동중앙로1길 5 2층 (황상동)

PHONE : 010-4464-9313

 


▲ 구미인동맛집 오마카세전문점 갓포 본 / 에스카사 편집부