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커피의 도시 대구 그리고 스페셜티 커피
커피의 도시 대구 그리고 스페셜티 커피 1년에 약 6천억 잔이 넘게 팔리는 음료, 커피는 세계인들이 가장 사랑하는 음료 중 하나다. 이제 현대인들은 밥보다 커피를 더 자주 사 먹
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저성장시대 외식경영
저성장시대 외식경영 뉴노멀(New Normal) 시대, 이른바 성장, 금리, 물가, 소비, 실업률이 고착화되는 시대를 일컫는 말이다. 지금은 국내외를 막론하고 경제에 먹구름이 잔
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대구 대표 연요리 품평회 및 시식회 개최
대구 대표 연요리 품평회 및 시식회 개최 2018년 11월 19일, 대구시 식품 관리과에서 대구문화예술회관 1층 달구벌 홀에서 대구 연요리 특성화 사업으로 개발한 대구 대표
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2018 대구 음식문화계 동정
2018 대구 음식문화계 동정 제17회 대구음식관광박람회와 제18회 대구국제식품산업전 대구시는 ‘대구, 맛을 탐하다! Colorful Daegu Food’
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더위야 물러가라~ 여름철 대표 음식 냉면 이야기
더위야 물러가라~ 여름철 대표 음식 냉면 이야기 덥고 입맛이 떨어지는 여름에는 시원한 감칠맛의 냉면이 제격이다. 얼음 동동, 매콤 달콤한 육수를 면과 함께 시원하게 한 그릇 비우
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무더위를 대처하는 쿨레시피 얼려 먹으면 더 건강한 음식 4
무더위를 대처하는 쿨레시피 얼려 먹으면 더 건강한 음식 4 점점 더 더워지는 날씨, 남은 식재료는 어떻게 보관해야 할까? 우선 냉동실에 넣고 보지만, 왠지 신선함을 잃은 재료가
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고사리 효능
고사리 효능 고사리는 고사리과의 식물로 순이 올라와서 어린애 주먹처럼 아직 잎이 펴지지 않았을 때 채취, 삶아서 식용으로 쓴다. 특히 예부터 봄비가 내린 후 새순이 돋을 때 채취
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결혼식 요리엔 어떤게 좋을까?
결혼식 요리엔 어떤게 좋을까? 예전 시골에서는 마을에 결혼식이 있다면 온 동네 아낙들이 다 모여 하객에게 대접할 음식을 다 함께 만들었다. 결혼식 전날이면 부침개를 부치고 커다
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"전국 맛의 달인, 대구로 모여들다." 관광 먹거리타운 애비뉴 8번가
"전국 맛의 달인, 대구로 모여들다." 관광 먹거리타운 애비뉴 8번가 전국의 ‘맛의 달인’을 한 곳에서 만날 수 있는 곳이 대구에 들어섰다
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알아두면 좋은 완전무결 식품
알아두면 좋은 완전무결 식품 식품은 우리의 생각보다 훨씬 복잡하다. 일상에서 흔히 접하는 음식들은 대부분 무조건 좋지도, 무조건 나쁘지도 않아서 사람에 따라 미치는 영향도 각기
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내 손으로 피괴중인 아까운 영양소 당신이 몰랐던 건강한 조리법의 비밀
내 손으로 피괴중인 아까운 영양소 당신이 몰랐던 건강한 조리법의 비밀 각종 매스컴에서는 100세 시대를 위한 첫 번째 키워드로 단연 건강을 꼽는다. 잘 먹고 잘사는 것, 웰빙은
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뇌 기능을 향상시켜 숙면을 돕는 착한 음식 지난 2012년 글림프 시스템(glymphatic system)이라 불리는 뇌의 새로운 세척 메커니즘이 발견됐다. 세포 속의 미토콘드리
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대구발 베이커리 카페 우즈 대형 커피 전문점의 아성을 무너뜨리다 베이커리 카페 WOO'Z 우대권 대표
대구발 베이커리 카페 우즈 대형 커피 전문점의 아성을 무너뜨리다베이커리 카페 WOO'Z 우대권 대표 붉은 벽돌의 외관과 은백색 자작나무가 있는 정원이 마치 유럽의 베이
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뉴욕 맨해튼 차이나타운 Mei Lai Wah(美麗華) Bakery
뉴욕 맨해튼 차이나타운 Mei Lai Wah(美麗華) Bakery 세계 어디를 가도 한국 사람 없는 곳이 없다고 하고 뉴욕과 LA에는 제법 큰 코리아타 운도 있다. 하지만 중국
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닭봉 오븐구이와 까르보나라 떡볶이 레시피
닭봉 오븐구이와 까르보나라 떡볶이 레시피 닭봉 오븐 구이 재료 (4-5인분 기준)닭봉 20개 / 감자 전분 3큰술 / 소금 1/4 큰술, 후추 1큰술 / 요리술 1큰술소스 (
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아는 만큼 즐기는 최고의 식사! Fine Dining
아는 만큼 즐기는 최고의 식사! Fine Dining 최고의 대우를 받으며 식사를 즐길 수 있는, ‘멋진 정찬’을 뜻하는 ‘파인 다이닝&rsqu
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the Pumpkin season / 단호박 스프 & 단호박 볶음면
the Pumpkin season / 단호박 스프 & 단호박 볶음면 butternut squash 땅콩호박단맛이 많이 나는 호박으로 견과류 향이 난다고 해서 붙여진 이
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건강을 담은 한 끼 식사, 샐러드 볼 / 대구 샐러드 맛집 어게인리프레쉬
건강을 담은 한 끼 식사, 샐러드 볼 / 대구 샐러드 맛집 어게인리프레쉬 “건강한 음식을 찾는 이들에게 희소식이 들려왔다. 건강 샐러드 전문점으로 잘 알려진 &lsqu
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건강식 별미초계탕 어떠세요?
건강식 별미초계탕 어떠세요? 시원하게 먹는 건강 보양식 별미초계탕. 칼로리 부담을 줄이기 위해 담백한 닭가슴살을 이용하여 만들어 보았다. 재료(6인분 기준) - 닭가슴살 한 팩
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완벽한 요리 최고의 식당을 원하세요? 미주 5대 도시 Michelin 레스토랑의 숨은 맛을 찾아서
완벽한 요리 최고의 식당을 원하세요? 미주 5대 도시 Michelin 레스토랑의 숨은 맛을 찾아서 식당 앞에 미슐랭(Michelin)이라는 단어가 붙은 레스토랑은 일단 믿어도
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