알아두면 좋은 완전무결 식품

알아두면 좋은 완전무결 식품

식품은 우리의 생각보다 훨씬 복잡하다. 일상에서 흔히 접하는 음식들은 대부분 무조건 좋지도, 무조건 나쁘지도 않아서 사람에 따라 미치는 영향도 각기 다르다. A 음식은 B 음식보다 약간 영양가가 높지만 B 음식보다 약간 더 염증을 일으키는 것처럼. 그렇다면 정녕 완전무결에 가까운, 염증성이 약하고 독소가 적어 몸과 뇌에 좋은 영양소만 채워주는 식품은 없는 것일까? 당신의 특별한 몸과 뇌를 위한 완전무결 식품 일람을 준비했다. 아래를 참고하여 식품을 섭취한다면 활력이 넘치고 기량이 향상되며 체중이 주는 등 전반적으로 건강이 좋아지는 경험을 할 수 있을 것이다.


아보카도
단일 불포화 지방의 식물성 공급원인 아보카도. 염증을 일으키는 오메가6지방산이 많이 함유되어 있기 때문에 많이 섭취하는 것은 좋지 않다. 하루 두 개까지 먹어도 괜찮으나 가열 조리는 금물.

올리브
올리브는 독소가 거의 없는 훌륭하고 안전한 식물성 지방 공급원이다. 다만 몸에 해로운 기름에 담그거나 남몰래 화학조미료로 맛을 가미한 제품이 시중에 많으니 주의하도록 하자.

청경채
청경채는 반드시 가열 조리하여 섭취하는 게 좋다. 칼로리도 탄수화물도 거의 없어서 맛있는 버터를 곁들이기에 좋은 채소.

방울양배추
방울양배추에는 DNA 복구를 돕는 강력한 항암 성분이 있다. 칼륨. 엽산, 비타민C, 칼슘, 식이섬유, 철분도 풍부하고 조리하기 간편하며 탄수화물 함량과 칼로리는 낮다. 생식은 적합하지 않다.

시금치
시금치는 탄수화물 함량과 칼로리가 낮고 카로티노이드, 엽산, 비타민C, 칼슘, 철분, 비타민 K1이 풍부하다. 가열 조리는 필수.

오이
오이는 칼륨, 인, 식이섬유가 풍부하지만 다른 성분이 별로 없다. 그 때문에 드레싱을 뿌려 먹거나 다른 음식과 곁들이면 좋다. 원하는 대로 양껏 먹어도 걱정 없는 음식.

콜리플라워
콜리플라워는 탄수화물 함량과 칼로리가 낮지만 비타민C, 칼륨, 칼슘, 식이섬유가 풍부하고 비타민 K1이 적정량 들어 있다. 이외에도 설포라판, 글루코시놀레이트, 카로티노이드, 인돌3카비놀(DNA 복구와 항암효과가 있는 화합물)이 함유되어 있다.

샐러리
샐러리는 칼슘, 칼륨, 엽산, 베타카로틴, 나트륨이 소량 들어 있고 식이섬유도 적당량 들어 있으나 칼로리는 거의 없다. 농약 성분이 검출되는 경우가 잦으니 되도록 유기농을 구매하는 편이 좋다.

브로콜리

브로콜리는 비타민C, 식이섬유, 인, 칼슘, 엽산, 비타민K1, 카로티노이드가 풍부하고 디인돌리메탄 같이 건강을 증진하는 진귀한 화합물이 들어 있어 항바이러스, 항암, 향균 효과가 뛰어나다. 브로콜리를 자주 먹는 남성은 전립선암에 걸릴 위험이 줄어든다.

아스파라거스
아스파라거스는 탄수화물 함량과 칼로리가 아주 낮지만 영양소가 매우 풍부하다. 비타민K1, 철분, 티아민(비타민B1), 리보플래빈(비타민B2)이 풍부하고 장내 세균의 먹이가 되는 수용성 섬유질도 적당량 들어있다.


참고자료 : 최강의 식사
정리 에스카사 편집부