딸기 손질 방법과 맛있게 먹는 방법

요즘 딸기철이라 맛있는 딸기를 찾으시는 분들이 많은데요. 딸기는 생과일로 그냥 먹어도 맛있고 레시피에 따라 다양하게 즐길수가 있어서 봄철과일로 독주를 하고 있죠~ 딸기는 하루 3개~4개만 먹어도 하루비타민을 충족시킬만큼 비타민C함유량도 높은데요. 홈메이드로 딸기라떼, 딸기요거트 등 다양하게 즐길 수 있어 더 매력적인 딸기! 맛있는 딸기 고르는 방법과 손질 방법, 그리고 더 맛있게 먹는 방법까지 알아보겠습니다.

이미지출처:픽사베이

1. 맛있는 딸기 고르기

붉은색이 꼭지 가까이 퍼져 있고 꼭지의 잎이 마르지 않고 진한 녹색을 띠는 것이 좋다. 표면의 솜털이 살아 있고 과육이 무르지 않고 탄력 있는 것이 싱싱하다. 

과육이 너무 크면 속이 비었거나 당도가 떨어질 수 있으므로 손가락 두 마디 정도 크기를 고른다.

2. 딸기손질법

딸기는 흐르는 물에 하나하나 가볍게 문지르며 씻는다. 물에 오래 담가 두면 영양소가 파괴될 수 있으니 주의한다. 딸기를 여러 팩 구입해 냉장 보관이 필요할 때는 씻지 말고 랩에 싸서 채소 칸에 넣고, 이틀 안에 먹는다. 또 꼭지를 떼면 거기에서 과실 내부의 수분이 증발해 버리기 때문에 보관 시 꼭지를 떼지 않는 것이 좋다.

3. 먹는 법

설탕은 딸기에 함유된 비타민 B1, 사과산, 구연산 소모를 심화해 영양 효율을 낮추므로 영양 손실을 최소화하려면 설탕을 뿌려 먹지 않는 것이 좋다. 

반면, 우유와 딸기는 좋은 궁합에 속한다. 딸기에 풍부한 구연산이 우유의 칼륨 흡수를 도우므로 함께 갈아 셰이크를 만들어 먹으면 좋다.

정리 에스카사 편집부