약이 되는 밥상, 힘이 되는 오리! 대구 비산동 맛집 약선오리전문점 안채식당

약이 되는 밥상, 힘이 되는 오리!

대구 비산동 맛집 약선오리전문점 안채식당

건강한 먹거리를 나누며 더불어 살아가는 ‘안채식당'입니다. 새우, 표고를 첨가한 천연 조미료, 직접 재배한 무공해 채소, 열두 가지 잡곡과 약재를 넣은 십이곡 밥으로 보이지 않는 곳의 건강까지 신경 씁니다. 언제나 약이 되는 밥상으로 여러분의 건강을 지켜드리겠습니다.


(글.사진 에스카사매거진)


인동촌 골목 언덕 위에는 이름도 예쁜 식당 한 채가 있다. 아기자기하게 꾸며진 정원 안으로 고즈넉함이 가득한 한옥집, 이곳은 바로 전국에서 찾아드는 숨은 맛집 ‘안채식당'이다. 손님의 건강을 최우선으로 생각하는 이곳에서는 미원이나 다시다 등의 화학조미료를 일절 쓰지 않고, 설탕 대신 과일 양념 소스를 사용하며 밀가루보다  콩가루를 사용한다.


(글.사진 에스카사매거진)

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또 직접 재배한 무공해 채소를 따와 밥상에 올리고 김치와 된장, 간장, 다양한 엑기스까지 보이지 않는 모든 것까지 손수 만들기에 전체적으로 집밥보다 더 집밥 같은 밥맛을 느낄 수 있다. 특히 이곳에서는 찹쌀, 당귀, 구기자, 차조, 메밀, 현미 등 몸에 좋은 열두 가지 잡곡을 넣은 십이곡 밥을 먹을 수 있는데, 영양이 풍부할 뿐만 아니라 구수한 그 맛도 일품이다.


(글.사진 에스카사매거진)

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‘약이 되는 음식'을 지향하는 이곳의 대표 음식은 약선오리백숙과 오리양념구이, 오리생고기, 옻오리 등 다양한 오리요리와 닭 약선요리다. 특히, 약선오리백숙은 진한 육수 속에 큼직한 오리 한 마리와 대상포진 치료에 효과적이라는 꽃송이버섯, 더덕과 황기 등 각종 한약재까지 듬뿍 들어가 있어 언제나 인기가 높다.


(글.사진 에스카사매거진)

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이곳의 모든 음식은 한식, 일식, 중식, 양식까지 요리 마스터 급 자격증을 가진 오너셰프가 직접 조리하며, 마진을 따지지 않고 더 많은 사람이 좋은 음식을 먹고 건강하기를 바라는 마음으로 음식을 만든다고 한다.


(글.사진 에스카사매거진)

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(글.사진 에스카사매거진)

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이곳의 모든 좌석은 좌식 좌석으로, 편안한 느낌으로 식사를 즐길 수 있다. 실내 독립된 룸은 5개가 있으며, 최대 50명까지 수용 가능한 단체 룸이 준비되어 있어 서구의 모임 장소로도 인기가 높다.


■ EDITOR’S PICK : 약선오리백숙, 오리양념불고기, 오리로스

■ ADDRESS : 대구 서구 북비산로74길 36-22

(비산2.3동 104-15)

■ PHONE : 053-524-1415

■ TIME : 매일 10:00 - 22:00 (예약제)