50년 전통의 복요리 명가 대구 계산동 맛집 복어요리전문 거창복어

2019-11-02

영양 가득 복요리의 진수, 50년 전통의 복요리 명가

대구 계산동 맛집 복어요리전문 거창복어


영양 가득 복요리의 진수, 50년 전통의 복요리 명가 대구 계산동 맛집 복어요리전문점 ‘거창복어’는 언제나 정직한 복요리만을 선보입니다. 최상급의 복어 그리고 예천 쌀, 영양 고추 등 국내산 재료를 사용하는 거창복어에서 대구 10 味 ‘복어 불고기’를 비롯한 복어찜, 복어웰빙스페셜 등 다채로운 복어의 향연을 즐기세요. 


(글.사진 에스카사매거진)


대구 계산동에 위치한 거창복어는 대구에서 50년의 전통을 이어온 복어 요리 명가로, 복요리의 진수를 제대로 맛볼 수 있는 곳이다. 대표 메뉴로는 대구 10 味 `복어불고기`와 한 번만 맛봐도 단골이 된다는 ‘복어찜’, 다채로운 맛의 ‘복어 웰빙 스페셜’ 등이 있다.

(글.사진 에스카사매거진)

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복요리는 고춧가루가 많이 들어가는 만큼 거창복어는 오직 영양 고춧가루만을 고집한다. 또한, 쌀 역시 예천 쌀만을 고집하며, 하루에 많게는 여섯 번까지 밥을 지어 언제나 갓 지은 따뜻한 밥을 먹을 수 있다. 또한, 이곳의 거의 모든 요리는 직접 농사를 지어 사용하며, 모두 국내산 식자재만을 사용한다.

(글.사진 에스카사매거진)

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(글.사진 에스카사매거진)

(글.사진 에스카사매거진)

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대구 계산동 맛집 복어요리전문접 거창복어 의 코스요리 특선은 두 종류로 ‘복어웰빙스페셜’과 ‘황복웰빙샤브양념구이’가 있으며, 복어웰빙스페셜은 복어살을 불고기판에 육수와 각종 야채를 얹어 구워 먹거나 샤브샤브처럼 먹을 수 있는  다양한 형태로 복어를 즐길 수 있고, 황복웰빙샤브양념구이는 복어 특유의 부드러우면서도 쫀득한 맛을 즐길 수 있다. 

(글.사진 에스카사매거진)

(글.사진 에스카사매거진)


거창복어의 복어찜은 얼얼하면서도 시원한 맛이 일품이며, 아삭아삭한 식감의 콩나물과 어우러진 복어 불고기는 매콤한 양념과 함께 밥까지 볶아 먹어야 제대로 먹었다고 할 수 있다. 이 밖에도 복어와 콩나물, 미나리, 버섯, 파 등과 함께 갖은양념을 넣고 조리한 `돌판밀복수육`, 복어의 순살 부분을 고소하고 담백하게 튀겨낸 `복튀김` 등 수준 높은 복어 요리의 다양한 맛을 즐길 수 있다. 

(글.사진 에스카사매거진)

(글.사진 에스카사매거진)


또한, 이곳에서는 진흙의 보물이라 불리는 연근을 이용한 웰빙 음식 `특선 연 요리 정식`도 맛볼 수 있다. 정겨운 고향 집 밥상처럼 넉넉하게 차려진 복요리와 연 정찬을 함께 맛보고 싶다면 대구 계산동 맛집 복어요리전문점 거창복어를 기억하자. 


대구 계산동 맛집 복어요리전문점 거창복어

■ EDITOR’S PICK : 복어코스요리특선, 특선연요리정식

■ ADDRESS : 대구 중구 서성로 25-7 (계산동1가 80)

■ PHONE : 053-253-6699

■ TIME : 매일 10:00 - 22:00