봉덕동맛집 최고급 안창살과 된장찌개가 있는곳 장본가 안동갈비

2019-04-02

봉덕동맛집 최고급 안창살과 된장찌개가 있는곳 장본가 안동갈비


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▶ EDITOR’S PICK : 안동갈비, 안창살, 채끝등심, 치맛살 등
▶ ADDRESS : 대구 남구 중앙대로22길 223(봉덕동 1020-24)
▶ PHONE : 053-475-3075

(장본가안동갈비 사진출처=본사취재)


대구 남구 봉덕동, 고소한 갈비 냄새가 퍼지는 이곳은 안동갈비로 유명한 맛의 거리다. 어머니에 이어 아들이 2대째 운영하는 소고기 맛집, 장본가에서는 기름기가 적고 담백한 100% 국내산 1등급 한우만을 고집한다.

(장본가안동갈비 사진출처=본사취재)

(장본가안동갈비 사진출처=본사취재)

안동갈비는 양념에 미리 절여 놓는 일반적인 갈비와 다르게 즉석에서 양념에 버무려져 제공된다. 특히, 직접 개발한 특제 간장 소스로 장본가만의 차별화된 맛을 느낄 수 있다. 이 소스의 맛 비결인 마늘과 생강의 알싸한 맛이 자칫 느끼하다고 느낄 수 있는 부분을 확 잡아줘 더 맛있게 소고기를 즐길 수 있다. 

(장본가안동갈비 사진출처=본사취재)

(장본가안동갈비 사진출처=본사취재)

주메뉴는 안동갈비지만 마니아층은 안창살이나 생갈비살을 찾는다. 700g밖에 나오지 않는 안창살을 먹기 위해서는 예약은 필수. 이밖에도 채끝등심이나 치맛살까지 다양한 소고기 부위를 맛볼 수 있다.

(장본가안동갈비 사진출처=본사취재)

(장본가안동갈비 사진출처=본사취재)

(장본가안동갈비 사진출처=본사취재)

(장본가안동갈비 사진출처=본사취재)


장본가의 또 다른 별미는 바로 고깃집의 화룡점정이라 할 수 있는 된장찌개다. 무료 서비스로 제공되는 된장찌개에도 엄청난 양의 고기가 듬뿍 들어가 눈부터 즐겁다.

(장본가안동갈비 사진출처=본사취재)

장본가에 왔다면 깊은 사골 육수의 깊은 맛이 느껴지는 된장찌개를 꼭 맛보자.


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