구미시청맛집 부드러운 갈매기살과 얼큰한 라면 전골의 콜라보

대구숯불막창

구미시청 인근에 자리한 ‘대구숯불막창’은 상호가 ‘대구숯불막창’이지만, 신기하게 메뉴판을 살펴보면 막창요리가 없고 오로지 갈매기살만 취급하는 독특한 가게로 구미 현지인의 발길이 끊이질 않는 진정한 로컬 맛집이다.

▲ 구미시청맛집 대구숯불막창(에스카사 편집부)

주문 시 신선한 쌈채소, 입가심에 좋은 오이냉국(여름), 오뎅국 (겨울), 시원한 배추김치와 양파절임, 생마늘, 쌈장, 고추와 와사비, 간장 등으로 맛을 낸 이곳만의 특제 간장 등 갈매기살과 곁들이기 좋은 기본 찬이 세팅된다.

구미시청맛집 대구숯불막창은 주문이 들어감과 동시에 사장님이 빠른 손놀림으로 갈매기살을 포를 뜨듯 얇게 손질하신다. 화력 강한 백탄 위에 얇게 손질된 갈매기살을 올리고 소금을 뿌려가며 앞뒤로 골고루 구워주자.

잘 구워진 갈매기살을 감칠맛을 더해주는 특제 간장에 찍어 배추김치와 함께 먹거나 쌈 채소에 싸서 먹으면 산해진미가 부럽지 않다. 대구숯불막창의 식사 마무리로는 반드시 라면 전골을 주문해야 한다.

오랜 시간 끓인 고기육수를 베이스로 얼큰한 라면에 얇게 손질한 갈매기살과 파를 아낌없이 넣은 라면 전골은 끓일수록 고소한 감칠맛이 올라온다. 라면 전골은 추가 주문이 불가하니 최초 주문 때 넉넉히 시켜주자.

하루를 끝내는 시간 구미시청맛집 ‘대구숯불막창’에서 갈매기살과 라면 전골의 콜라보를 즐겨보자.

구미시청맛집 갈매기살과 라면전골의 콜라보! 대구숯불막창

EDITOR'S PICK : 생갈매기살, 얼큰라면전골

ADDRESS : 경상북도 구미시 신시로10길 63-2 (송정동)

PHONE : 054-456-2136

구미맛집 대구숯불막창 / 에스카사 편집부