“전 국민이 사랑하는 대표 외식메뉴 돈까스를 색다르게 즐기는 방법이 있다. 바로 두툼하고 바삭한 돈까스와 식욕을 자극하는 아삭아삭한 콩나물무침을 함께 먹는 것. 알싸하게 매운 콩나물이 돈까스의 느끼함을 잡아주는 그 조화로운 맛에 깜짝 놀라게 될 것이다. 다음으로는 두툼한 고기 두께에 또 한번 놀란다. 돈까스가 이렇게 맛있는 이유는 얼리지 않은 냉장육을 사용하고, 입자가 부드러운 생 빵가루를 묻혀 신선한 콩기름 - 절대 재사용하지 않는다 - 에 바삭하게 튀겼기 때문이다. 돈까스를 써는 데에 나이프가 아닌 집게와 가위를 주는 사장님의 센스도 돋보인다. 소고기 양지와 사골로 오랜 시간 우려낸 고기육수와 직접 담아 일주일간 숙성시킨 시원한 동치미 국물을 이용한 물냉면, 24가지 신선한 재료를 갈아서 숙성시킨 새콤달콤 비빔냉면도 꼭 먹어보시길. 커플이 간다면 냉면 하나, 고기 추가한 돈가스 하나의 조합을 강력히 추천한다. 많은 사람들이 ‘매콤 돈까스’로 오해하고 있지만 ‘매콩 돈까스’라는 걸 명심하자. ”

EDITOR’s PICK : 매콩돈까스, 물냉면, 비빔냉면

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