맛은 물론, 블루베리 면으로 건강까지 챙기는 대명동 짬뽕 맛집 ‘동방명주’
15년 경력의 호텔 주방장 출신 오너셰프가 직접 운영하는 ‘동방명주’는 맛은 물론, 100% 생블루베리를 직접 갈아 넣은 ‘블루베리 면'으로 건강까지 책임집니다. 이윤만을 추구하는 ‘사장'이 아닌, 언제나 대접한다는 마음가짐의 ‘오너셰프’가 정성을 다해 요리합니다.
(글.사진 에스카사매거진)
푸짐한 해물과 고기를 한 번에 맛볼 수 있는 차돌해물짬뽕으로 유명한 ‘동방명주’는 디테일이 남다른 중화요리 전문점이다. 대명동 맛집으로 잘 알려진 이곳의 모든 면 요리는 블루베리를 사용한 수제 반죽으로 직접 뽑은 면만을 사용한다.
(글.사진 에스카사매거진)
특히, 블루베리 원액이나 가루가 아닌 100% 생블루베리를 직접 갈아서 치자와 함께 반죽한다. 블루베리는 시력보호, 노화 방지, 혈관 건강 개선에 도움을 줘 맛은 물론 건강까지 챙길 수 있다. 이 밖에도 동방명주의 모든 메뉴에는 주방장이 매일 아침 직접 눈으로 보고 엄선한 신선한 야채만을 사용한다.
(글.사진 에스카사매거진)
대표메뉴는 산 낙지를 통으로 사용한 해물 짬뽕으로, 얼큰하면서도 깔끔한 육수와 탱글탱글한 블루베리 면이 만나 환상의 맛 삼박자를 이룬다. 이곳에서는 면뿐만 아니라, 냉면의 육수 역시 직접 뽑아 계절 메뉴도 인기가 높다.
(글.사진 에스카사매거진)
찹쌀 옷을 입어 더욱 바삭한 탕수육 역시 별미. 여기에 식감이 살아있는 야채가 달콤한 탕수육 소스가 만나면 부먹, 찍먹에 호불호가 갈리지 않는다. 동방명주에서는 이처럼 다채로운 메뉴와 잘 어울리는 각종 중국 술 또한 맛볼 수 있다.
(글.사진 에스카사매거진)
이곳 동방명주는 이윤만을 추구하는 사장의 마인드가 아닌, ‘대접'하는 마음가짐의 직접 요리하는 오너셰프가 운영하는 대명동의 숨은 중화요리 맛집으로, 15년 경력이 또 한 번 그 맛을 증명한다. 동방명주의 정동현 셰프는 수성구의 자금성과 연경, 중구의 현대백화점 홍보석, 달서구의 홍콩과 aw호텔 하림각 등 유명 중화요리 전문점과 호텔에서 탄탄한 실력과 화려한 경력을 쌓아 왔다.
(글.사진 에스카사매거진)
작은 규모의 숨은 맛집이지만, 이곳은 언제 찾아도 호텔에서의 코스 중화요리를 즐기는 것만 같은 멋진 불맛을 선보인다.
(글.사진 에스카사매거진)
■ EDITOR’S PICK : 해물짬뽕, 탕수육
■ ADDRESS : 대구 남구 현충로 246-2 (대명동 1893-5)
■ PHONE : 053-621-6809
■ TIME : 매일 11:00 - 22:00
맛은 물론, 블루베리 면으로 건강까지 챙기는 대명동 짬뽕 맛집 ‘동방명주’
15년 경력의 호텔 주방장 출신 오너셰프가 직접 운영하는 ‘동방명주’는 맛은 물론, 100% 생블루베리를 직접 갈아 넣은 ‘블루베리 면'으로 건강까지 책임집니다. 이윤만을 추구하는 ‘사장'이 아닌, 언제나 대접한다는 마음가짐의 ‘오너셰프’가 정성을 다해 요리합니다.
(글.사진 에스카사매거진)
푸짐한 해물과 고기를 한 번에 맛볼 수 있는 차돌해물짬뽕으로 유명한 ‘동방명주’는 디테일이 남다른 중화요리 전문점이다. 대명동 맛집으로 잘 알려진 이곳의 모든 면 요리는 블루베리를 사용한 수제 반죽으로 직접 뽑은 면만을 사용한다.
(글.사진 에스카사매거진)
특히, 블루베리 원액이나 가루가 아닌 100% 생블루베리를 직접 갈아서 치자와 함께 반죽한다. 블루베리는 시력보호, 노화 방지, 혈관 건강 개선에 도움을 줘 맛은 물론 건강까지 챙길 수 있다. 이 밖에도 동방명주의 모든 메뉴에는 주방장이 매일 아침 직접 눈으로 보고 엄선한 신선한 야채만을 사용한다.
(글.사진 에스카사매거진)
대표메뉴는 산 낙지를 통으로 사용한 해물 짬뽕으로, 얼큰하면서도 깔끔한 육수와 탱글탱글한 블루베리 면이 만나 환상의 맛 삼박자를 이룬다. 이곳에서는 면뿐만 아니라, 냉면의 육수 역시 직접 뽑아 계절 메뉴도 인기가 높다.
(글.사진 에스카사매거진)
찹쌀 옷을 입어 더욱 바삭한 탕수육 역시 별미. 여기에 식감이 살아있는 야채가 달콤한 탕수육 소스가 만나면 부먹, 찍먹에 호불호가 갈리지 않는다. 동방명주에서는 이처럼 다채로운 메뉴와 잘 어울리는 각종 중국 술 또한 맛볼 수 있다.
(글.사진 에스카사매거진)
이곳 동방명주는 이윤만을 추구하는 사장의 마인드가 아닌, ‘대접'하는 마음가짐의 직접 요리하는 오너셰프가 운영하는 대명동의 숨은 중화요리 맛집으로, 15년 경력이 또 한 번 그 맛을 증명한다. 동방명주의 정동현 셰프는 수성구의 자금성과 연경, 중구의 현대백화점 홍보석, 달서구의 홍콩과 aw호텔 하림각 등 유명 중화요리 전문점과 호텔에서 탄탄한 실력과 화려한 경력을 쌓아 왔다.
(글.사진 에스카사매거진)
작은 규모의 숨은 맛집이지만, 이곳은 언제 찾아도 호텔에서의 코스 중화요리를 즐기는 것만 같은 멋진 불맛을 선보인다.
(글.사진 에스카사매거진)
■ EDITOR’S PICK : 해물짬뽕, 탕수육
■ ADDRESS : 대구 남구 현충로 246-2 (대명동 1893-5)
■ PHONE : 053-621-6809
■ TIME : 매일 11:00 - 22:00