대구 반월당 맛집 고디요리전문점 정담2호점

국내산 청정수역 고디(다슬기)로만 고집한 ‘정성을 담은 2호점’

대구 반월당 맛집 고디요리전문점 정담2호점

‘다슬기’는 민물 가에 서식하는 고둥으로, 경상도에서는 고디, 충청도는 올갱이, 강원도는 꼴부리, 전라도는 대사리라고 부르며, 간(肝) 기능에 특효가 있다 하여 ‘민물의 웅담(熊膽)’이라고도 합니다. 예로부터 고디는 간 질환에 효험이 큰 것으로 알려져 있으며, 『동의보감(東醫寶鑑)』에서는 “반위, 위통 및 소화불량을 치료한다.”라는 기록이 전해지고 있습니다. 국내산 청정수역 고디로만 고집한 정성을 담은 고디요리 음식의 참맛으로 건강하고 행복한 하루 되시길 바랍니다.


(글.사진 에스카사매거진)


대구 중구의 맛집으로 소문난 한정식전문식당 ‘정성을 담은 1호점(반월당 관덕정 뒷골목에 위치)’에 이어 ‘정성을 담은 2호점’이 고디요리전문점으로 지난 4월 오픈했다. 깔끔하고 푸짐한 양, 정성이 담긴 손맛으로 이미 대구 맛집으로 알려진 1호점 덕분에 2호점 역시 빠르게 입소문을 타고 단골손님의 발길이 늘어서고 있다. 





 국내산 청정수역 고디만 고집하는 대구 반월당 맛집 고디요리전문점 정담 2호점 음식의 참맛은 바로 정성. 이곳의 다양한 고디 요리는 정성을 담아 우려낸 국물 맛이 일품이다. 고디 전문점답게 대표메뉴는 국내 어디에서도 찾아볼 수 없는 ‘고디비빔밥’과 고디맑은국, 고디들깨국, 고디얼큰해장국 등이며, 고디정구지전, 고디무침회와 같은 다양한  고디전문요리가 있다.



우리나라에서 다슬기 음식개발은 충북 괴산이 가장 앞서 있다. 다슬기의 효능에 대한 연구도 괴산지역이 앞장서고 있는데, 연구실적에 비해 식당들의 음식 메뉴가 다양하지 못한 것이 현실이다. 주로 다슬기국과 전, 무침, 전골 그리고 매운탕이 대부분이다. 그런 점에서 대구 반월당지하상가 만남의 광장 2층 전문식당가에 등장한 ‘고디요리전문식당’은 다슬기 음식의 대중화에 큰 기폭제가 될 것으로 보인다.




‘고디’는 표준말 다슬기를 경상도에서 부르는 방언이며, 충청도에서는 올갱이, 강원도에서는 꼴부리, 전라도에서는 대사리라고 부른다. 시원한 국물 맛 때문에 해장국으로 숙취를 해소해주며, 간 기능에 특효가 있다 하여 ‘민물의 웅담’이라고 불릴 만큼 영양가가 높은 식재료로, 한 연구에 따르면 고디를 꾸준히 섭취하면 적혈구 내의 산화를 억제하고 지방간을 예방하며, 간 DNA 세포 손상을 막는 데 도움을 준다고 알려져 있다.



또한 현대적인 약리실험을 통해 고디를 분석한 결과, 고디는 간 질환을 치료하고 숙취 해소에 좋다는 보고가 있다. 고디는 칼슘 함량이 높아 성장기 아이들에게도 좋고, 철분과 구리 성분이 풍부하여 빈혈ㆍ골다공증을 치료하거나 예방하는 데도 많은 도움이 된다고 알려져 있다. 특히 고단백질 저칼로리로 영양 흡수율이 높아 어떤 음식과도 궁합이 맞고, 이뇨작용이 뛰어나서 여성들의 다이어트 식품으로도 큰 효과가 있다. 청정수역에서 잡은 고디는 이끼의 클로렐라 성분이 풍부하여 체력회복에 좋고 아미노산의 함량이 높아 간 기능에도 탁월한 효능이 있다고 한다. 



대구 반월당 맛집 고디요리전문점 정담 2호점의 고디국에는 먹기 좋게 손질된 고디 알갱이와 정구지(부추)가 푸짐하게 들어있어 한 끼로도 든든한 보양식이 된다. 고디국과 함께 제공되는 웰빙 반찬 역시 정성을 담은 참맛이 가득하다. 열 가지에 달하는 웰빙 밑반찬이 정갈하게 제공되는데 그중에서도 항아리 속의 김치는 유난히 맛깔스럽다. 



대구 고디요리전문점 정담 2호점은 고디국 음식 외외의 특별메뉴로 기력과 보양을 제대로 보충하고 싶다면 고디와 고디국물에 토종닭, 전복, 문어, 버섯, 인삼을 포함한 한약재 등이 듬뿍 들어가 용봉탕을 방불케 하는 ‘정담백숙특선’을 맛보는 것을 추천한다. 또한, 착한가격 고디백숙, ‘여름별미 고디삼계탕’의 맛도 또한 일품이다. 그리고 술안주로 딱 좋은 고디메밀정구지전, 오징어볶음과 제육볶음, 더덕구이와 황태구이도 준비되어 있으니 다양한 먹거리의 참맛을 함께 즐기기도 매우 좋다.



 음식은 맛도 중요하지만 어떤 환경에서 얼마나 위생적으로 만들었는지도 중요하다.  대구 반월당 맛집 정담 2호점은 식품의약품안전처에서 2017년 5월 19일부터 전국 음식점의 위생 수준을 평가하여 등급을 부여하는 제도에서 일반음식점에서는 상당히 받기 어려운 위생등급지정업소에 합격하여  ‘좋음’이라는 ‘☆별’ 등급을 받은 음식점이기도 하다.


대구 반월당 맛집 고디요리전문점 정담 2호점

■ EDITOR'S PICK : 고디국, 고디비빔밥, 고디백숙특선, 고디정구지전,

고디무침회, 오징어볶음, 제육볶음, 더덕구이, 황태구이

■ ADDRESS : 대구 중구 달구벌대로

지하 2100, S204호(덕산동)

■ PHONE : 053-253-2425

■ TIME : 연중무휴 매일 10:00~21:30


글. 사진 에스카사매거진