자연 발효의 깊은 맛을 지닌

다사 죽곡 한식맛집 정강희두부마을

느린 먹거리 소울푸드를 지향하는 다사 죽곡 한식맛집 ‘정강희두부마을은 100% 국내산 콩과 해양심층수로 만든 즉석 두부로 맛과 건강 모두 책임집니다. 

(글.사진 에스카사매거진)

농장에서 식탁까지 직접 관리하며, 3년 이상 자연 발효한 된장과 황토 온돌방에서 발효시킨 청국장, 가장 맛있는 온도에서 탄생한 묵은지로 ‘집밥보다 더 집밥 같은 밥맛’을 선사합니다.

(글.사진 에스카사매거진)

(글.사진 에스카사매거진)

대실역에서 보도로 10분 거리에 위치한 정강희두부마을. 이곳의 모든 두부는 해양심층수 즉석 두부로, 조미료를 일절 넣지 않는 순수 국내산 콩과 참기름만으로 만들어진다. 또한, 그날 판매할 두부는 당일 새벽에 자체적으로 생산되기에 언제나 고소하고 신선한 최상의 맛을 자랑한다. 

(글.사진 에스카사매거진)

(글.사진 에스카사매거진)

(글.사진 에스카사매거진)

(글.사진 에스카사매거진)

다사 죽곡 한식맛집 정강희두부마을은 손두부가 맛있는 두부 맛집이지만, 그 밖의 한상차림 식사도 손색없는 맛과 영양 그리고 비주얼을 자랑한다. 한정식과 사찰요리, 연 요리 등 다양한 메뉴가 준비되어 있으며, 정갈한 상차림에 깔끔한 맛이 일품이다. 이 중에서도 특히 두부와 보쌈 그리고 청국장이 특히 이곳의 인기 메뉴. 

(글.사진 에스카사매거진)

특히, 두부마을에서는 직접 빚어 3년 이상의 숙성 기간을 거친 장류를 사용하며, 황토 방에서 숙성시킨 청국장을 바로 꺼내어 요리하기 때문에 자연 발효의 깊은 맛을 제대로 느낄 수 있다. 또 두부마을에서만 맛볼 수 있는 특별한 메뉴로는 두부를 으깨서 만든 두부파전과 생청국 비빔밥, 들깨순두부 등이 있다.

다사 죽곡 한식맛집 정강희두부마을 맛 비결은 직접 담은 장, 그리고 농장에서 식탁까지 직접 관리하는 신선한 식재료에서 엿볼 수 있다. 화학조미료를 일절 사용하지 않는 소신을 지키고 있는 이곳은 달성군 상위 1% 달성 명품음식점 친절, 청결한 참맛집으로 인정받은 지역의 대표 맛집이다. 건강한 맛을 사랑하는 이들이라면 집밥보다 더 집밥 같은 밥맛의 다사 죽곡 한식맛집 정강희두부마을로 떠나보자. 

다사 죽곡 한식맛집 정강희두부마을

■ EDITOR’S PICK : 두부마을 별찬, 두부마을 정찬, 정강희 특정식

■ ADDRESS : 대구 달성군 다사읍 죽곡2길 2-6(죽곡리 156-5)

■ PHONE : 053-592-4900

■ TIME : 매일 11:00 - 21:00

글.사진 에스카사매거진